Artur.O Metodo Classico Pas Dosè

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Scheda Tecnica

Con la dicitura Pas Dosé si identificano gli Spumanti, ottenuti con il metodo classico di rifermentazione in bottiglia, dove non è stato aggiunta, nella fase finale della sboccatura, la  “Liquer d’Expedition”. Si ottiene così un gusto essenziale e pulito, “puro”,  che esalta al massimo le caratteristiche e la qualità delle uve.

VITIGNO:  PINOT NERO VINIFICATO  IN BIANCO
VENDEMMIA:  FINE AGOSTO
PRESA DI SPUMA: SECONDO IL  METODO CLASSICO   DI RIFERMENTAZIONE  IN BOTTIGLIA CON SOSTA  SUI LIEVITI MINIMO  66 MESI.

Modalità di servizio e Abbinamenti

Modalità di servizio: bicchiere da vino rosso importante.
Temperatura di 6/8°.
Abbinamenti: come aperitivo,  a tutto pasto,  con antipasti importanti  e portate a base di pesce.
Formato 75 cl.

Note Organolettiche

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Perlage: fine e persistente con spuma abbondante e cremosa.
Profumo: intenso  e aperto con note caratteristiche di lievito e crosta di pane  su vaniglia, agrumi e fiori bianchi.
Gusto: fresco, sapido e ben definito,  armonizzato da una struttura importante e una piacevole persistenza.

RICONOSCIMENTI

VENDEMMIA 2013
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VENDEMMIA 2012
WINE HUNTER 2020 RED MEDAL