Dolcetto D’alba DOP Coldelfosso

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Scheda Tecnica

Il Dolcetto è un vitigno antichissimo che vanta grande tradizione in terra piemontese. Fortemente influenzato dalle zone di provenienza esprime, coltivato nell’albese, le caratteristiche uniche e tipiche della zona.

VITIGNO: DOLCETTO
TERRENO: SABBIOSO – ARGILLOSO
VENDEMMIA: TERZA DECADE DI SETTEMBRE
VINIFICAZIONE: ACCIAIO

Modalità di servizio e Abbinamenti

Modalità di servizio: bicchiere da vino rosso.
Temperatura di 16/18°.
Abbinamenti: elegante vino da tutto pasto, accompagna primi piatti, risotti, secondi di carne e formaggi freschi e di media stagionatura.
Longevità Da gustare giovane.
Formato 75 cl.

Note Organolettiche

Colore: rosso intenso, brillante.
Profumo: composto, fruttato, con sentori di mirtillo e lampone su sottofondo balsamico.
Gusto: armonico, pieno e di buon corpo, con la tipica nota gradevolmente amarognola.