Il Grignolino deve il suo nome alla ricchezza di vinaccioli (in dialetto grignole) che rendono il suo gusto così particolare. Frutto di un vitigno storico, generalmente ritenuto molto esigente e capriccioso, riesce ad esprimere al meglio le sue qualità solo se coltivato in terreni particolarmente vocati.
VITIGNO: GRIGNOLINO
TERRENO: ARGILLO-LIMOSO
VENDEMMIA: FINE SETTEMBRE
VINIFICAZIONE: ACCIAIO
Modalità di servizio: bicchiere da vino rosso.
Temperatura di 16/18°. Molto gradevole anche servito fresco.
Abbinamenti: ottimo aperitivo, a tutto pasto, con antipasti e insalate.
Longevità Da gustare giovane.
Formato 75 cl, 50 cl
Colore: rosso cerasuolo.
Profumo: delicato e persistente con sentori caratteristici di rosa e ciliegia su sottofondo di pepe bianco.
Gusto: asciutto, piacevolmente tannico, persistente, con retrogusto di chiodi di garofano rosa e geranio.